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  2019年3月31日，有江安花园业主向常识记者爆料，称看到一四川大学江安校区南门餐饮街商家在小区一幢公寓后“捞地沟油”。

  4月1日，常识记者联系到江安花园物业服务中心吴姓工作人员，该工作人员回复称，此举是为了尽最大可能避免油水分离池中的垃圾堵塞管道，影响业主生活，按规定责令商家对油水分离池进行清理。

  四川大学江安校区南门餐饮一条街的总负责人陈先生告诉常识记者，池中废弃油脂由四川悠可环保科技有限公司回收，并用于制作肥皂。商家掏出的餐厨垃圾则由双流区环卫公司回收。

  2019年3月31日早上10点左右，因为又一次看到有人在小区内靠近临街餐饮商铺后厨处往外捞“地沟油”，江安花园业主何女士在朋友圈发布了一则自己在3月20日早上10点左右拍摄的视频。视频内容显示，当天早上，身穿围裙的一男一女，用长勺在油坑里搅动，旁边摆放着一个桶，似乎正把舀出来的“地沟油”往桶里倒。

  “我看到他们两次。第一次就是我拍那个视频......然后第二次就是星期天（3月31日）的上午，大概也是9、10点钟的样子，”第一次见到有人捞浮油时，何女士上前进行了询问，但是被询问的人员回答时较为迟疑，“他（们）迟疑了一会儿，就说是工业炼油。”

  何女士告诉常识记者，她第二次见到时，有三个人在捞浮油，捞出来的东西被装进了四个黑色大塑料袋。据何女士讲述，其他江安花园的业主也就这件事进行了询问，但是这些人回复称“是收拾垃圾，打扫下水道。”

  何女士认为这些人是江安南门餐饮店的工作人员，“有个女的穿着一个红色的围裙，围裙上面印的是开心花甲。” 何女士告诉常识记者，第二次看到有人在掏浮油时，发现掏油的人进了南门外的一家餐馆，将装有食物废渣的黑色塑料袋放在了“店前面电线杆旁的垃圾桶”旁。

  2019年4月1日，江安花园物业管理人员在江安花园物业群内就此事给予了回复：“老师们关心的地沟油问题，按照油污排放整改后的要求，确保排污管道畅通，杜绝油污直接排入污水管，（决定要将油污）经过油水分离池过滤后再排入污水管，为防止油水分离池堵塞，商家定期对油水分离池进行清掏。”

  何女士告诉常识记者，虽然公告出了，但还是很担心捞出来的餐厨垃圾的去向。“那个公告让人看得蛮担心的。”

  4月1日，常识记者联系到江安花园物业服务中心负责人吴远斌，他解释称，过去江安南门餐馆的餐厨垃圾采取直排（直接排放到下水道）的方式，“就经常堵，这（小区）里面的老师深受其害。”

  半年前，为解决餐馆的餐厨垃圾堵塞污水管道的问题，江安花园物业在每家餐馆门面后安装了油水分离池，油留在池里，水进入污水管道。由于餐馆排放的油中有残余垃圾，会堵住油水分离池，物业就安排每个商家负责各自的油水分离池的垃圾清理工作。

  也就是说，不止被目击到几个餐馆工作人员在“舀地沟油”，南门外的每个商家都被要求这样做。

  “我给你们看平时掏（油水分离池）用的工具......米我们放在那儿了，放在里面随便看，冰箱里都是菜......厨房你们随便看。”开心花甲的老板周女士在得知记者是为明白他们是否在捞地沟油而来后，因急于澄清，向记者展示了掏垃圾工具、食材、营业执照和自家门面背后的油水分离池。

  清理出来的餐厨垃圾的去向是何处？常识记者联系到江安南门餐饮一条街的总负责人陈先生，他告诉常识记者：“我们（商家）是打捞渣滓，那些油我们就不管了......”

  江安花园物业负责人吴远斌证实了他的说法：“他们（商家）掏完后会专门有人来进行收购，比如说一毛五一斤啊这样，就是化工企业的人来收购。”

  陈先生告诉常识记者，有相应的公司统一打捞油水分离池中的废油，废油打捞上来之后会运送到四川悠可环保科技有限公司（以下简称“悠可环保”），悠可环保会对回收废油来加工，制造成肥皂进行销售。 陈先生向常识记者出示了悠可环保的营业执照。

  “那个（掏出来的垃圾）就放在外面那个垃圾桶那里去，你看，就在那些黑袋袋里。”重庆小面的老板郑女士指着店面前的一些黑袋子说道。

  成都市人民政府于2012年7月4日颁布了《成都市餐厨垃圾管理办法》（以下简称《办法》），其中，将餐厨垃圾存放，混入其他生活垃圾存放、收运，随意倾倒、堆放，或直接排放到公共排水设施、河道、公厕、生活垃圾收集设施等都在《办法》明确禁止的范围之内。

  “现在的餐厨垃圾是环卫部门在弄，”前述江安南门餐饮一条街总负责人陈先生说，“以前都是喂猪的什么饲料厂啊拉走，现在没有了......（打捞上来的垃圾）跟正常的餐厨垃圾一样，被环卫部门拉走。”

  常识记者查询到，前述《办法》规定，成都市各区（市）县城市管理部门负责辖区内餐厨垃圾收运、处理的日常监督管理工作。

  2019年4月2日下午，常识记者联系到双流区城市管理局（以下简称“双流城管”）一杨姓工作人员，其回应称，餐馆工作人员掏出来的餐厨垃圾应由“专门的餐厨垃圾的回收企业收”。

  他表示，确实会有一些商家把餐厨垃圾当成生活垃圾偷偷倾倒。另外他介绍，餐厨垃圾的处理是一个付费的项目，包括双流城管和部分垃圾回收企业，都提供了餐厨垃圾的付费回收服务。他告诉常识记者，部分商家为了节约经营成本，不会选择与专门的机构合作。“商家（将其）混入生活垃圾自己倾倒的行为就属于违反法律。”他补充道。

  前述江安南门餐饮一条街负责人陈先生告诉常识记者，商家只负责打捞渣滓，油水分离池中的废油不在他们的负责范围以内。他补充说，近日，江安南门也被抽查了。“就问我们（掏油）干嘛的，那个肥皂厂是不是正规公司的。”

  常识记者查询国家企业信用信息公示系统（四川）发现，悠可环保成立于2016年10月28日，目前处于存续状态，营业范围有环保科学技术研究及技术服务；道路货物运输；生物新能源研究；环保科技信息咨询服务；餐厨废弃油脂回收等。

  然而，悠可环保的前负责人曾先生告诉常识记者，自己的公司已于近日递交注销申请，正在进行注销程序，目前他在成都另一家废弃油脂加工公司工作。当看到陈先生向常识提供的营业执照，他表示“早就过期了，没有用了哈”。

  4月5日下午，常识记者前往天眼查提供的悠可环保所在地址进行探访，从附近市民处得知，该公司已于2019年春节前搬离。随后，常识记者尝试联系前述江安花园物业服务中心负责人吴先生，当得知对方是为进一步了解废油回收相关情况而来，直言不了解具体废油的去向，此前一直让某企业凭该营业资质进入小区收取废油。当常识记者指出该营业资质已失效，并问是何企业在负责废油回收，其辩称自己并不知情，详情能自行调查。同时说明自己不清楚近期废油的处理，但后期会加强管理。

  常识记者通过调查了解到， 2014年12月31日，国家食品药监管理总局公布了《食品安全抽样检验管理办法》（以下简称《办法》）。该办法从2015年2月2日起施行，《办法》第二章第十一条规定：“食品药品监督管理部门在日常监督管理工作中能够准确的通过工作需要不定期开展食品安全抽样检验工作。”

  “我们这儿老是来检查卫生。”4月2日，江安南门宜宾燃面的周老板告诉常识记者，并向常识展示了领导过来检查的通知。

  在名为“江安花园商家群”的微信群里，“俏江安，纳百味，美食餐吧陈培武”在4月1日中午11点53分发言，发言内容显示 “下午一点领导会过来检查占道经营情况和油烟净化器的使用情况。”

  注：在名为“江安花园商家群”的微信群里，“俏江安，纳百味，美食餐吧陈培武”在4月1日中午11点53分发言，发言内容显示 “下午一点领导会过来检查占道经营情况和油烟净化器的使用情况。”

  地沟油问题由来已久。据中国新闻网报道，中国公安部在2011年9月13日公布消息，统一指挥浙江、山东、河南等地公安机关首次全环节破获了一起特大利用地沟油制售食用油的系列案件，摧毁了涉及14个省的“地沟油”犯罪网络，捣毁生产销售“黑工厂”“黑窝点”6个，抓获32名主要犯罪嫌疑人。

  为了打击 “地沟油”犯罪活动，2012年1月11日，最高人民法院、最高人民检察院和公安部三部委联合下发了《关于依法严惩“地沟油”犯罪活动的通知》，决定将对利用“地沟油”生产食用油的行为追究刑事责任。此后，“地沟油”犯罪成本大大增加。

  注: “地沟油”犯罪，指用餐厨垃圾、废弃油脂、各类肉及肉制品加工废弃物等非食品原料，生产、加工“食用油”，以及明知是利用“地沟油”生产、加工的油脂而作为食用油销售的行为。

  “你想嘛那个东西不能开玩笑，那个是要判刑的！”开心花甲老板周女士在接受媒体采访时情绪激动。

  常识记者在天眼查网站以废弃油脂为关键词进行检索，发现目前成都市内处于存续状态的废弃油脂回收加工公司有75家，双流区有2家，分别是悠可环保和双流勇盛废弃油脂经营部。

  常识记者查询有关的资料发现，地沟油的质量极差，是不卫生、过氧化值、酸值、水分严重超标的非食用油，含有毒素和重金属，长期食用将对人体导致非常严重伤害。

  同时，地沟油若不当排放到水体中，也会发生复杂的生物化学反应，产生一系列物质污染大气，恶化居住环境。一旦地沟油堵塞污水管道，也会造成污水返水，影响居民正常生活用水。

  常识记者通过调查了解到，目前，我国对地沟油的利用主要有以下几种方式：一是对地沟油进行简单的加工提纯，直接作为低档的工业油酸、硬脂酸和工业油脂等；二是利用地沟油制备洗涤剂；三是利用地沟油制备生物柴油。

  1、苏迪 徐世杰 李晓曦 刘伟 季祥，地沟油资源化利用的技术进展.技术.油脂工程 2013.12